かりふわサバ揚げ
| 静岡県 はるまま さん |
| 材料をボールで混ぜてあげるだけ！缶詰と家にあるもので作れますよ！ |
<第2回かんづめレシピ大募集！>で、ご応募いただいたレシピです。
２人前（約15個分）
| サバの水煮缶詰 | １缶 | |
| 卵 | １個 | |
| 青ねぎ（うち1杯は薬味として） | 大さじ３ | |
| 乾燥ひじき（水で戻して固く絞っておく） | 大さじ２ | |
| 豆腐（水切りをしておく） | １丁 | |
| 片栗粉 | 大さじ２ | |
| すりおろししょうが | ひとかけ分 | |
| しょうゆ・酒 | 各大さじ1 | |
| ポン酢・千切りキャベツ・だいこんおろし・ねぎ・ミニトマトなど | ||
| (1) | ボールにサバの水煮缶（少し水分を捨てたもの）と豆腐、卵、青ねぎ（白ねぎでも可）のみじん切り、ひじき、しょうがをいれまぜあわせる。 |
|---|---|
| (2) | 材料がくずれて混ざったら、しょうゆ酒を大さじ1づつ入れてもう一度混ぜる。 |
| (3) | ２に片栗粉を混ぜ、スプーンですくったときに形が残るくらいの硬さにする。（豆腐や缶詰の水きり具合によっては片栗粉の量は変わります。） |
| (4) | 熱した油の中に、スプーンを二つ使って形を整えた３を入れ、表面がかりっとなるまで5分ほど揚げる。 |
| (5) | 千切りキャベツの上に４、だいこんおろし、ミニトマト、ねぎをちらしポン酢（お好みで）を添えて完成！中に入れるもの、薬味などは何でもお家にあるもので試してみてくださいね！ |
