簡単！チキンのトマト煮
| 東京都 ぷーりん さん |
| 切って炒めて煮るだけ！後はほったらかしておいてもいいので、その間に副菜の準備ができ、ラクチンなおかずです★★★ |
<第2回かんづめレシピ大募集！>で、ご応募いただいたレシピです。
２～３人分
| 鶏もも肉 | ３００g | |
| ピーマン | ２個 | |
| しめじ | １袋 | |
| トマトの水煮缶 | １缶 | |
| 白ワイン | 少々 | |
| 塩、こしょう | 少々 | |
| パセリ | 少々 |
| (1) | 鶏もも肉を大き目の一口サイズに切り、塩コショウをしておきます。 |
|---|---|
| (2) | ピーマンも一口サイズに切り、しめじは適当な大きさにほぐしておきます。 |
| (3) | １の鶏もも肉を少量の油（できればオリーブオイル）で炒め、そこに２の野菜を加えて更に炒めます。 |
| (4) | そこにトマトの水煮缶（丸ごとのものは大き目の一口大にカット）とワインなどのお酒を少々加えて２０分ほど煮込みます。 |
| (5) | 最後に塩・こしょうで味をととのえ、お皿に盛ってからパセリのみじん切りを散らして出来上がり！ほったらかしておいてもいいので、その間に副菜の準備ができ、ラクチンなおかずです。 |
