和！カフェゼリー
| 栃木県 まりすけさん。 さん |
| 『ちょっと変わってるけどおいしい！お手軽スイ－ツ』を紹介します。そのままでおいしいゆであずきと、缶コーヒーを混ぜて固めるだけ！味の失敗がありません。「コーヒーとあずき？」と驚かれるかもしれませんが、甘さと苦さがマッチして新しいおいしさです！元々、母がコーヒーゼリーにあずきをかけているのを見て思いつき、今では我が家の定番おやつになっています。買い置きの缶詰で手軽に作れ、おもてなしにも喜ばれて（驚かれて？）ちょっぴり嬉しくなるレシピです。ぜひ皆さんに試していただきたい一品です！ |
<第2回かんづめレシピ大募集！>で、ご応募いただいたレシピです。
３～４人分
| ゆであずき缶詰 | 165g程度 | 小１個 |
| 缶コーヒー | 190ml | ２缶 |
| ※ここでは加糖・ミルクなしのものを使用しましたが、お好みのものでおいしく出来ます。 | ||
| 粉ゼラチン | 8g | |
| 缶入り生クリーム又はコーヒークリーム | 適量 | |
| ガムシロップ | お好みで | |
| (1) | 飾り用にゆであずきを少々取り分けておく。コーヒー大さじ５を耐熱容器に取り分け、ゼラチンをふり入れてふやかし、電子レンジに１分程度かけてからよく混ぜ、ゼラチンを溶かす。 |
|---|---|
| (2) | ボウルにゆであずきをあけ、１を加えて混ぜる。さらに残りのコーヒーも加えて混ぜる。 |
| (3) | 出来上がった時に２層に分かれてしまわないよう、２のボウルを氷水に当てる。時々混ぜながら、ぷるんととろみが付いたら器につぎ分け、冷蔵庫で冷やし固める。 |
| (4) | 取り分けておいたゆであずき、生クリーム又はコーヒークリーム、お好みでガムシロップをかけて出来上がり。 ※缶コーヒーを冷やしておき、金属製のボウルで作ると、とろみがつくのが早くて良いです。 |
