トマトリゾット
| 千葉県 パキパキ さん |
| 冷蔵庫に何にも無いときのお昼にどうぞ！ |
<第3回かんづめレシピ大募集！>で、ご応募いただいたレシピです。
4人分
| 米 | 2カップ | |
| トマト水煮缶 | 1缶 | |
| コーン缶 | 1缶 | |
| 玉ねぎ | １個 | |
| きのこ類 | （お好みで、無くても良い） | |
| オリーブ油 | 大さじ1 | |
| チキンスープ | 4カップ（固型ブイヨン3個） | |
| 粉チーズ | 大さじ3 | |
| 塩コショウ | 適量 |
| (1) | 米を洗って水を切っておく。 |
|---|---|
| (2) | 玉ねぎはみじん切り。 |
| (3) | 深めの鍋にオリーブ油を入れ玉ねぎを炒める。 |
| (4) | 米、きのこを加え米が半透明になるまで炒める。 |
| (5) | チキンスープ、トマトの水煮（汁ごと）を入れフツフツするまで強火で煮る。 |
| (6) | 弱火にしてときどきなべ底をこがさないようまぜながら米がやわらかくなるまで煮詰める。 |
| (7) | 粉チーズを加え塩コショウで味をととのえる。 |
