野菜と卵のトマトスープ
| 千葉県 そら さん |
| お給料前のピンチのとき、卵と残っている野菜で作れます。 |
<第3回かんづめレシピ大募集！>で、ご応募いただいたレシピです。
| たまねぎ | 2個 | |
| かぶ | 2個 | |
| ジャガイモ | 2個 | |
| 豚小間肉 | 80g（無くてもOK） | |
| 冷凍のお豆 | 適量 | |
| トマト水煮缶（カット） | ||
| 塩 | 小さじ1 | |
| とんかつソース | 大さじ1 | |
| 卵 | 2個 | |
| パセリ | 小さじ1（無くてもOK） | |
| 粉チーズ | 小さじ1 | |
| (1) | 玉ねぎは薄切り、ジャガイモ・かぶは1.5センチ角くらいに切る。 |
|---|---|
| (2) | 豚小間、玉ねぎを鍋で軽く炒め、ジャガイモ・かぶを加え、水500ccを加える。 |
| (3) | ジャガイモが柔らかくなったら冷凍豆・トマト水煮缶を加え、沸騰してきたら塩・とんかつソースを加えて１0分位煮る。 |
| (4) | 卵2個を容器に割り、溶いたらパセリ・粉チーズを入れてよく混ぜる。 |
| (5) | (4)の溶き卵を(3)の鍋に回し入れて、ふたをして煮えたら出来上がり。 |
