簡単ラタテゥイウ
| 大阪府 しほ さん |
| カットトマト缶で簡単、レンジで煮込むので、さっと作れます。 |
<第2回かんづめレシピ大募集！>で、ご応募いただいたレシピです。
4人分
| カットトマト缶 | １缶 | |
| かぼちゃ | ２００g | |
| ピーマン | ３個 | |
| ズッキーニ | 1本 | |
| 玉ねぎ | １個 | |
| ニンニク | １/２片 | |
| オリーブ油 | 大さじ２ | |
| 固形スープの素 | １個 | |
| 塩、コショウ | 適量 |
| (1) | かぼちゃは種、わたを取り、2センチの角切り。ピーマンも種をとり、２センチの角切り、ズッキーニ、玉ねぎも２センチの角切りにします。ニンニクはみじん切り。 |
|---|---|
| (2) | 大きめの耐熱ボールにトマト缶、かぼちゃ、ピーマン、ズッキーニ、玉ねぎ、ニンニク、固形スープの素、塩、コショウ、オリーブ油大さじ１入れ混ぜます。 |
| (3) | ふわっとラップをして電子レンジで６００ワットで１５分加熱します。 |
| (4) | 加熱が終わった所で、残りのオリーブ油大さじ１を加え、混ぜ、塩、コショウで再度味を調えて出来上がりです。 |
