ゴーヤとコンビーフのちゃんぷるー
| 大分県 たえぞう さん |
| スパムが無くても沖縄の味！ |
<第2回かんづめレシピ大募集！>で、ご応募いただいたレシピです。
| ゴーヤ | 大１本 | |
| 木綿豆腐（あれば水切りしたかたいもの。無ければ重しをして水分を切る) | ||
| 卵 | １個 | |
| コンビーフ牛・馬肉ミックス缶 | １缶 | |
| 塩コショウ | 少々 | |
| カツオと昆布のあわせだし（粉末） | 1袋 | |
| (1) | ゴーヤは縦半分に切り、種とわたをスプーンでこそげる。5ミリスライスし、ざるにいれ塩少々を（分量外）ふり、がらがら混ぜる。すぐに水洗いして水を切る。（苦味が減ります） |
|---|---|
| (2) | フライパンにサラダ油を熱し、豆腐をこんがりと焼く。別皿に取り出しておく。 |
| (3) | フライパンにゴーヤをいれ、いためる。透き通ってきたらコンビーフを加える。コンビーフの油が溶けて、いい香りがしてきたら豆腐を加えて、塩コショウ、粉末だしを加える。 |
| (4) | いためたら溶き卵でとじて完成です。 |
