鶏肉のコーングラタン
ダイエット・糖尿病予防に
| 1人分 | |||
| エネルギー： | 263kcal | ||
| たんぱく質： | 20.7g | ||
| 脂質： | 6.7g | ||
| 炭水化物： | 30.0g | ||
| 塩分： | 1.6g | ||
ホワイトソースの代わりにクリームコーン缶を使ってエネルギーと脂質をおさえます。 ホワイトソースを作る手間もいらず、材料を合わせてかけるだけの簡単ソースです。
また、脂の少ない肉を選ぶこともエネルギーをおさえる大事なポイントです。
鶏ささみやたらなど白身の魚でもおいしくできます。 （魚の場合は片栗粉をつけてゆでるときに崩れやすいので注意しましょう。）
| 鶏胸肉 皮なし | 280g | |
| 片栗粉 | 適量 | |
| スイートコーン （クリーム）缶 | 435g | 1/2缶 |
| 玉葱 | 120g | |
| マッシュルーム缶 | 50g | |
| グリンピース缶 | 55g | |
| マヨネーズ | 20g | 大さじ1.5強 |
| カレー粉 | 2g | 小さじ1 |
| パン粉 | 4g | 大さじ1・1/3 |
| 粉チーズ | 8g | 大さじ1・1/3 |
| (1) | 鶏肉は一口大に切って片栗粉をまぶし、沸騰したゆでさっとゆでてざるにあげる。 |
|---|---|
| (2) | 玉ねぎは薄切りにする。 |
| (3) | クリームコーン、水気を切ったグリンピースとマッシュルーム、マヨネーズ、カレー粉を合わせる。 |
| (4) | グラタン皿に玉ねぎを半分敷き、鶏肉をのせ、残りの玉ねぎと３をのせる。 パン粉と粉チーズをふって190度のオーブンで約１５分焼く。 |
【レシピ監修・料理】 女子栄養大学 管理栄養士 石川裕子
※ レシピに記載された栄養価は、作成された時期により算出方法が異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
