知る・楽しむ Special

カンたん・カンづめクッキング!

簡単缶詰クッキング
前のページに戻る

ココナッツミルクのおしるこ

あずき ココナッツミルク

ココナッツミルクのおしるこ

冷たい洋風おしるこ

 1人分として 
エネルギー:174kcal
たんぱく質:6.2g
脂質:4.2g
炭水化物:54.4g
塩分:0.2g

6個分

ココナッツミルク缶400g1缶
牛乳1カップ
ゆであずき缶210g1缶
白玉粉100g
1/2カップ弱
くるみ10g
いちご2粒

(1)ココナッツミルクは裏ごしして牛乳と合わせる。くるみは粗く砕く。
ココナッツミルクと牛乳、あずき、食べやすい大きさに切ったいちごは冷蔵庫で冷やしておく。
(2)鍋にたっぷりのお湯を沸かしておく。ボールに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えてこねる。棒状にし、端から切って丸める。沸騰湯に入れて浮き上がるまで茹で、水にとって冷やし水を切る。
(3)器に白玉団子と茹であずき缶を入れ、ココナッツミルクを注ぎ、いちごとくるみを飾る。全体をかき混ぜて召し上がれ。
※果物はお好きな物でどうぞ。無くても構いません(くるみもお好みで)。
【レシピ監修・料理】 女子栄養大学 管理栄養士 石川裕子
大和グルメOL 試食会トーク
あきこ今回私が感動したのはこのココナッツミルクのお汁粉。
これはちょっと友達にも勧めたい。っていうか大和発で2002年ブレイクさせたいくらい。
さなえ私、前にアジアン系のお店でご飯たべたときこれに似たデザートでてきたのね。その時美味しいな~って感動したのよ。
これがこんな簡単に作れるなんて・・・。
あきこココナッツとあんこの組み合わせ。これはちょっとハマルね。ただ白玉がうまく作れるかが心配。
さなえ耳たぶ位って言うよね。頑張って作ろっと!
※ レシピに記載された栄養価は、作成された時期により算出方法が異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。