豆腐のチャンプルー
手軽でヘルシーな炒めもの
| 1人分として | |||
| ご予算： | 約130円 | ||
| エネルギー： | 194kcal | ||
| たんぱく質： | 17.6g | ||
| 脂質： | 9.9g | ||
| 炭水化物： | 10.3g | ||
| 塩分： | 1.4g | ||
2人分
| ツナ水煮缶 | 80g | 小1缶 |
| 木綿豆腐 | 200g | 1/2丁 |
| キャベツ | 80g | 2枚 |
| もやし | 40g | 1/6袋 |
| にら | 40g | 1/2束 |
| 人参 | 40g | 1/4本 |
| しめじ | 50g | 1/2パック |
| サラダ油 | 大1/2 | |
| 塩 | ふたつまみ | |
| 砂糖 | 小1/2 | |
| しょうゆ | 小2 | |
| かつお節 | 小1パック | |
| ごま油 | 小1/2 |
| (1) | 木綿豆腐はお皿にのせてしばらく置き、水気をきる。 |
|---|---|
| (2) | キャベツは太めのせん切り、にらと人参は４～５cm長さのせん切り、もやしは洗って水気を切る。しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。 |
| (3) | テフロンのフライパンに油を熱し、人参、キャベツ、にら、もやし、しめじの順に炒める。豆腐を手でちぎりながら加え、ツナ缶と調味料を加えて全体を混ぜる。 |
| (4) | 仕上げにかつお節とごま油を加え、さっと混ぜてお皿に盛り付ける。 |
【レシピ監修・料理】 女子栄養大学 管理栄養士 石川裕子
| さなえ | チャンプルーは有名な沖縄料理のメニューだよね。 |
| 先生 | チャンプルーとはごちゃごちゃ入った炒め物の意味なんですよ。 |
| あきこ | 色んな種類の野菜にお豆腐、ヘルシーだしそれにお豆腐が入ってるから、以外とお腹にたまってダイエットにもいいよね。 |
| さなえ | ツナが入ってるからご飯のおかずになるよね。 色んな野菜が入ってるほうが美味しいから冷蔵庫に入ってるお野菜を沢山入れてつくりたいな。 |
| あきこ | 体にも財布にも優しいメニューだね！ |
※ レシピに記載された栄養価は、作成された時期により算出方法が異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
