ガスパチョ
トマトジュースに野菜を浮かべた簡単ガスパチョ。
さっぱりとして夏にぴったり、野菜不足の気になる方に
| 1人分として | |||
| ご予算： | 約170円 | ||
| エネルギー： | 56kcal | ||
| たんぱく質： | 1.5g | ||
| 脂質： | 2.2g | ||
| 炭水化物： | 8.9g | ||
| 塩分： | 0.7g | ||
2人分
| トマトジュース | 190g | 小１本 |
| トマト | 小1/2 | |
| ピーマン | 1/2個 | |
| セロリ | 1/8本 | |
| きゅうり | 1/2本 | |
| たまねぎ | 1/4個 | |
| にんにく | 1/4かけ | |
| 塩 | お好みで | |
| こしょう | 少々 | |
| オリーブ油 | 大さじ1/2 |
| (1) | トマトは皮をむき粗いみじん切り、ピーマン、セロリ、きゅうりは７～８㎜角に切る。 |
|---|---|
| (2) | ボールにたまねぎとにんにくをすりおろし、トマトジュース、オリーブ油を加えて混ぜたら、塩、こしょうで調味する。 |
| (3) | ２に１の野菜を加えて混ぜ、冷やす。お好みでタバスコをふる。 |
【レシピ監修・料理】 女子栄養大学 管理栄養士 石川裕子
| さなえ | こういうお料理食べたことあったけどガスパチョって言うんだ。 |
| 先生 | ガスパチョとはイスラム語でびしょぬれのパンの意味なんですよ。 だからお店ではスープの横にガーリックトーストがついてくるのよ。 |
| さなえ | パンにスープ、朝食にちょうどいいね。最近朝から暑いし食欲ないんだけどこれなら食べれるね。 |
| あきこ | 食欲がないなんてまたまた嘘言っちゃって～ あとこのスープにアスパラとかもあうよね。トマト味だから夏野菜ならなんでもあうよ。 |
※ レシピに記載された栄養価は、作成された時期により算出方法が異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
