さつま芋しるこ
さつまいもやあずきには食物繊維がたっぷり。便通をととのえる働きがあります。
| 1人分として | |||
| ご予算： | 約120円 | ||
| エネルギー： | 294kcal | ||
| たんぱく質： | 6.7g | ||
| 脂質： | 4.4g | ||
| 炭水化物： | 57.0g | ||
| 塩分： | 0.2g | ||
4人分
| さつまいも | 300g | |
| 牛乳 | 2カップ | |
| しょうが | 薄切り２枚 | |
| ゆであずき缶 | １缶 | |
| 片栗粉 | 適宜 |
| (1) | さつまいもは1.5cm角のさいの目に切り、水にさらす。 |
|---|---|
| (2) | 鍋にさつまいも、牛乳、しょうがを加え、中火で柔らかく煮る｡ |
| (3) | 2にゆであずきを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけひと煮立ちさせる｡ |
【レシピ監修・料理】 女子栄養大学 管理栄養士 石川裕子
| あきこ | お餅の代わりにお芋！お芋の美味しい時期だもんね。 こういうのを食欲の秋って言うのよね。 |
| さなえ | それはチョット違うんじゃない・・・？ やっぱりミルク系と小豆は合うね ココナッツミルクよりさっぱりしてて誰にでも好まれる味って感じ。 |
| あきこ | お芋が入ってるからこれ一杯でかなりの満腹感だよね。 おやつじゃなくてお昼ご飯でもイイくらいのボリュームだよね。 |
| さなえ | お昼にするには物足りないから私ならココに白玉も追加しちゃうな。 |
| あきこ | 賛成！今度作って食べようね！ |
※ レシピに記載された栄養価は、作成された時期により算出方法が異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
