さんまのちらし寿司
さんまの蒲焼缶詰を使った簡単ちらし寿司。急なお客様にも慌てずにすみます。さんまに含まれる脂肪には血液中のコレステロールや中性脂肪を適正にする働きがあります。
| 全量 | |||
| ご予算： | 約110円 | ||
| エネルギー： | 355kcal | ||
| たんぱく質： | 11.7g | ||
| 脂質： | 6.7g | ||
| 炭水化物： | 59.8g | ||
| 塩分： | 1.6g | ||
6人分
| さんまの蒲焼缶 | 160g | ２缶 |
| さやえんどう | 70g | |
| さやえんどう調味液 | ||
| だし | 適宜 | |
| 塩 | 少々 | |
| 砂糖 | 少々 | |
| 卵 | ２個 | |
| 卵調味料 | ||
| 砂糖 | 小さじ２ | |
| 塩 | ふたつまみ | |
| 酒 | 小さじ１ | |
| 寿司めし | ||
| 米 | ３カップ | |
| 水 | ３カップ | |
| こんぶ | １枚 | |
| 酢 | 大さじ４ | |
| 砂糖 | 大さじ1.5 | |
| 塩 | 小さじ1 | |
| (1) | 炊飯器に米と水を入れる。炊く直前に昆布をさっと洗って入れて炊く。 |
|---|---|
| (2) | さやえんどうは筋をとり食べやすく切る｡調味液でさっと煮て、ざるにあげて冷ます｡ 耐熱容器に卵を溶き、調味料を加えてよく混ぜる。 電子レンジにかけて、少し固まりかけたら混ぜるのを繰り返し、炒り卵を作る｡ |
| (3) | 寿司めしを作り、さんまの蒲焼とさやえんどう(飾り用はとっておく)を軽く混ぜ、 上に残りのさやえんどうと炒り卵をちらす。 |
| ※寿司飯用の合わせ酢は市販のものもあります。面倒な方はそれを利用するのもよいでしょう。 |
【レシピ監修・料理】 女子栄養大学 管理栄養士 石川裕子
| さなえ | さんまの蒲焼き缶はご飯に合うからよく食べるけど、お寿司にするなんて手軽で良い考えだね。 |
| 先生 | 寿司酢も市販のものを使えばもっと手軽にできますよ。 |
| あきこ | このさんまの香ばしさがお寿司とあって美味しいね 白いご飯と食べるより香ばしさが引き立ってる！ |
| さなえ | 蒲焼きのたれの甘みも美味しいね。しっかり味で私好みだな。 |
| あきこ | ２月は節分、３月は雛祭り、パーティーの時の一品にちょうどいいね。 |
※ レシピに記載された栄養価は、作成された時期により算出方法が異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
