ガルバンゾーのカレー
ガルバンゾー（ひよこ豆）の缶詰を使うととってもスピーディー。 簡単で本格的な味を味わうことができます。
| 1人分として | |||
| ご予算： | 約220円 | ||
| エネルギー： | 298kcal | ||
| たんぱく質： | 16.6g | ||
| 脂質： | 12.9g | ||
| 炭水化物： | 28.1g | ||
| 塩分： | 1.1g | ||
4人分
| ガルバンゾ缶詰 | 260g | 小２缶 |
| 鶏もも肉（皮つき） | 200g | １枚 |
| 塩 | 小さじ1/6 | |
| こしょう | 少々 | |
| 玉葱 | １個 | |
| にんにく | ひとかけ | |
| しょうが | ひとかけ | |
| トマトの水煮缶詰 | 200g | 小１缶 |
| サラダ油 | 大さじ１ | |
| クミンシード | 小さじ１ | |
| カレー粉 | 大さじ１.５ | |
| カイエンペッパー | 少々 | |
| プレーンヨーグルト | 1/2カップ | |
| 固形チキンスープの素 | １個 | |
| ガラムマサラ | 小さじ１ | |
| ごはん | 200g | |
| スライスアーモンド | 適宜 |
| (1) | ごはんを炊いておく。 鶏肉は２cm角に切り、塩･こしょうで下味をする。 玉葱は７㎜角、にんにくとしょうがはみじん切りにする。 |
|---|---|
| (2) | 鍋にサラダ油を熱し、にんにくとしょうがを香りが出るまで弱火で炒める。 玉葱を加えて透き通るまで炒め、鶏肉も加えて炒め合わせる。 クミンシード、カレー粉、カイエンペッパーをふり入れ、香りがたつまで炒める。 トマトの水煮缶（手でくずしながら缶汁ごと）、ガルバンゾ（缶汁ごと）、 固形チキンスープの素（くずしながら）、ヨーグルトを加えてよく混ぜ、 弱火で１０分、焦がさないように煮詰める。 |
| (3) | 水分がなくなり、とろっとしたら出来上がり。 ごはんをお皿に盛り、スライスアーモンドをトッピングして、カレーをかける。 |
【レシピ監修・料理】 女子栄養大学 管理栄養士 石川裕子
| さなえ | ガルバンゾーなんてずいぶん異国情緒たっぷりな名前だけど１００％日本人な私が食べてもすっごいおいしい！ |
| あきこ | ひよこ豆が入ってるからボリュームはあるけどお豆だからヘルシーでそこが日々ダイエットの私たちには嬉しいかぎりだよね。 |
| さなえ | トマトが入ってるから少し酸味があってさわやかな味がするからなのか普通のカレーよりさっぱりした味付けの様な感じ｡ |
| 先生 | ヨーグルトも入れてるのでまろやかな感じも出ていると思いますよ｡ |
| あきこ | 今流行りのアジア系料理っぽいけど子供からお年寄りまで喜ばれそうだね｡ |
※ レシピに記載された栄養価は、作成された時期により算出方法が異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
