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簡単缶詰クッキング
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ガルバンゾーのカレー

ひよこ豆 トマト

ガルバンゾーのカレー

ガルバンゾー(ひよこ豆)の缶詰を使うととってもスピーディー。 簡単で本格的な味を味わうことができます。

 1人分として 
エネルギー:298kcal
たんぱく質:16.6g
脂質:12.9g
炭水化物:28.1g
塩分:1.1g

4人分

ガルバンゾ缶詰260g小2缶
鶏もも肉(皮つき)200g1枚
小さじ1/6
こしょう少々
玉葱1個
にんにくひとかけ
しょうがひとかけ
トマトの水煮缶詰200g小1缶
サラダ油大さじ1
クミンシード小さじ1
カレー粉大さじ1.5
カイエンペッパー少々
プレーンヨーグルト1/2カップ
固形チキンスープの素1個
ガラムマサラ小さじ1
ごはん200g
スライスアーモンド適宜

(1)ごはんを炊いておく。
鶏肉は2cm角に切り、塩・こしょうで下味をする。 玉葱は7㎜角、にんにくとしょうがはみじん切りにする。
(2)鍋にサラダ油を熱し、にんにくとしょうがを香りが出るまで弱火で炒める。
玉葱を加えて透き通るまで炒め、鶏肉も加えて炒め合わせる。
クミンシード、カレー粉、カイエンペッパーをふり入れ、香りがたつまで炒める。
トマトの水煮缶(手でくずしながら缶汁ごと)、ガルバンゾ(缶汁ごと)、 固形チキンスープの素(くずしながら)、ヨーグルトを加えてよく混ぜ、 弱火で10分、焦がさないように煮詰める。
(3)水分がなくなり、とろっとしたら出来上がり。
ごはんをお皿に盛り、スライスアーモンドをトッピングして、カレーをかける。
【レシピ監修・料理】 女子栄養大学 管理栄養士 石川裕子
大和グルメOL 試食会トーク
さなえガルバンゾーなんてずいぶん異国情緒たっぷりな名前だけど100%日本人な私が食べてもすっごいおいしい!
あきこひよこ豆が入ってるからボリュームはあるけどお豆だからヘルシーでそこが日々ダイエットの私たちには嬉しいかぎりだよね。
さなえトマトが入ってるから少し酸味があってさわやかな味がするからなのか普通のカレーよりさっぱりした味付けの様な感じ。
先生ヨーグルトも入れてるのでまろやかな感じも出ていると思いますよ。
あきこ今流行りのアジア系料理っぽいけど子供からお年寄りまで喜ばれそうだね。
※ レシピに記載された栄養価は、作成された時期により算出方法が異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。