ブルーベリーのケーキ
ブルーベリーの甘みとクリームチーズがぴったり。
| 1人分として | |||
| ご予算： | 約150円 | ||
| エネルギー： | 285kcal | ||
| たんぱく質： | 3.9g | ||
| 脂質： | 17.7g | ||
| 炭水化物： | 27.0g | ||
| 塩分： | 0.2g | ||
直径１８cm型の１台分
| ブルーベリー缶詰 | 425g | 1缶 |
| 薄力粉 | 100g | |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2 | |
| 無塩バター | 100g | |
| 砂糖 | 40g | |
| 卵黄（メレンゲ用） | ２個分 | |
| 卵白 | ２個分 | |
| 砂糖（チーズクリーム用） | 40g | |
| クリームチーズ | 100g | |
| 砂糖 | 大さじ２ | |
| 生クリーム | 大さじ２ |
| (1) | ボールに室温に戻したバターを入れてクリーム状に練り、砂糖を加えてすり混ぜる。 卵黄を１個ずつ加えてよく混ぜる。 |
|---|---|
| (2) | メレンゲを作る。ボールに卵白を泡立て、砂糖を加えてさらによく泡立ててしっかりしたメレンゲにする。 |
| (3) | １に２の半量を加えて軽く混ぜ、ふるい合わせておいた薄力粉とベーキングはパウダーを入れ、さっくりと混ぜる。残りの２を加えて切るように混ぜ、汁気をきったブルーベリーを入れてふんわり混ぜる。 |
| (4) | 型に３の生地を流し入れ、180度に熱したオープンで約30分焼く。焼き上がったら型から出して粗熱を取る。 |
| (5) | チーズクリームを作る。クリームチーズはやわらかく練り、砂糖、生クリームを加えて混ぜる。ケーキの表面にぬり、冷蔵庫で冷やしてなじませる。 |
【レシピ監修・料理】 女子栄養大学 管理栄養士 石川裕子
| さなえ | 見た目クリームチーズとかのっちゃって手がかかってそうだけど 以外と手軽に出来るんだね｡ |
| あきこ | これだったら入れる果物を替えれば色々楽しめるよね｡ パイナップルや黄桃､杏なんかが美味しそう! |
| さなえ | ケーキだからカロリーが気になるけどクリームチーズを使っているわりに カロリー低めで得した気分｡でも食べ過ぎには注意注意・・・。 |
| あきこ | 私は朝食の代わりに食べようかな｡ |
※ レシピに記載された栄養価は、作成された時期により算出方法が異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
