鮭のトマトクリームソース
トマト水煮缶を使って、おいしい秋の味覚を楽しみましょう。彩りもきれいで、おもてなしにもぴったりです。
| 1人分として | |||
| ご予算： | 約250円 | ||
| エネルギー： | 555kcal | ||
| たんぱく質： | 25.5g | ||
| 脂質： | 28.9g | ||
| 炭水化物： | 44.8g | ||
| 塩分： | 1.1g | ||
4人分
| トマト水煮缶詰 | 411g | １缶 |
| ペンネ | 200g | |
| 生鮭 | 4切れ | |
| 玉葱 | 1/4個 | |
| にんにく | 1/2かけ | |
| 生クリーム | １カップ | |
| オリーブ油 | 大さじ１ | |
| 塩 | お好みで | |
| こしょう | 少々 |
| (1) | 鮭は一口大に切って、軽く塩・こしょうをふる。 |
|---|---|
| (2) | たまねぎとにんにくはみじん切りにする。 |
| (3) | 鍋にオリーブ油を入れてにんにくを炒め、薄く色づいてきたら玉葱を加えて炒め、しんなりしたら鮭を入れて、焦がさないように炒める。 |
| (4) | 鮭の表面の色が変わったら、トマトをつぶしながら缶汁ごと加え、軽く煮詰めた後、生クリーム・塩・こしょうで味をととのえる。 |
| (5) | ４をゆでたてのペンネにかける。 |
【レシピ監修・料理】 女子栄養大学 管理栄養士 石川裕子
| さなえ | なんか豪華に見えておしゃれな料理だね。 |
| 先生 | 彩りもきれいでしょ？ |
| あきこ | よくサーモンのクリームソースパスタとかあるけどおいしいもんね。 鮭とクリームソースは合うんだよね。トマトの酸味でしつこくなくてぺろっと食べれちゃうよ！！ |
| さなえ | 付け合わせになってるペンネをクリームにあえるととってもおいしい。 ペンネじゃなくてもフィットチーネでもきっと美味しいね。 |
| あきこ | 秋は鮭の美味しい時期だから秋の夜長にゆっくり仲のいい友達と食べる食事にはぴったりのメニューだね。 |
※ レシピに記載された栄養価は、作成された時期により算出方法が異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
