ハッシュドビーフ
デミグラス缶を使うことによって、短時間で簡単にプロの味を楽しむことができます。
| 1人分として（ごはんを除く） | |||
| ご予算： | 約300円 | ||
| エネルギー： | 428kcal | ||
| たんぱく質： | 18g | ||
| 脂質： | 23.8g | ||
| 炭水化物： | 14.9g | ||
| 塩分： | 1.7g | ||
4人分
| 牛肉薄切り | 300g | |
| 玉葱 | 1/2個 | |
| マッシュルーム | １パック | |
| ブランデー | 小さじ4 | |
| 赤ワイン | 1-1/4カップ | |
| A. | ||
| デミグラスソース缶 | 290g | １缶 |
| トマトペースト | 大さじ１ | |
| しょうゆ | 大さじ１ | |
| ビーフコンソメ | １個 | |
| 砂糖 | 大さじ1/2 | |
| バター | 25g | |
| 塩 | 適宜 | |
| こしょう | 少々 | |
| サラダ油 | 小さじ２ | |
| ごはん | 適宜 | |
| パセリ | 少々 | |
| (1) | 玉葱は薄切り、マッシュルームは縦４つ割にする。 |
|---|---|
| (2) | 鍋にバターをとかして、玉葱を入れ、５分ほど炒めたら、赤ワインを加え汁気がほとんどなくなるまで煮詰める。 |
| (3) | ２にＡの材料を入れて１０分ほど煮込む。 |
| (4) | フライパンに油を熱し、マッシュルームを強火で炒め３に加える。 |
| (5) | 同じフライパンにサラダ油を熱し、塩・こしょうをふった牛肉を入れて強火で焼き、焼き色がついたらブランデーをふり、３の鍋に加えてさっと煮る。 |
| (6) | ごはんにかけてお好みでパセリのみじん切りをふる。 |
【レシピ監修・料理】 女子栄養大学 管理栄養士 石川裕子
| さなえ | クリスマスパーティーのメニューには、やはりお肉料理は不可欠よね。 私は『とり』より『うし』のほうがゴージャスで好きだわ。 |
| あきこ | どっちも好きなんでしょ！デミグラスソースを使うとホントプロの味でびっくりだよね～。 |
| さなえ | ビーフシチューだとお肉が大きい分煮込む時間がかかって大変だけどこれは薄切り肉を使ってるから煮込みが短時間ですむしいいね。 |
| あきこ | 薄切りのお肉のほうがお財布にも優しいし一石二鳥だね。 |
※ レシピに記載された栄養価は、作成された時期により算出方法が異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
