アンチョビポテトグラタン
ホワイトソースを作らず、牛乳を注ぐだけでできる簡単グラタン。アンチョビとポテトがよく合います。お試しあれ。
| 1人分として | |||
| ご予算： | 約165円 | ||
| エネルギー： | 230kcal | ||
| たんぱく質： | 7.5g | ||
| 脂質： | 10.1g | ||
| 炭水化物： | 27.9g | ||
| 塩分： | 1.5g | ||
2人分
| アンチョビー缶(フィレ) | ５枚 | |
| 玉ねぎ | 100g | 1/2個 |
| じゃがいも | 200g | 大１個 |
| グリーンアスパラガス | １本 | |
| ナツメグ | 適宜 | |
| 牛乳 | 1/2カップ | |
| パン粉 | 大さじ２ | |
| パルメザンチーズ | 小さじ１ | |
| バター | 10g | |
| 油 | 小さじ１ | |
| こしょう | 少々 |
| (1) | じゃがいも皮をむき、５㎜厚さの半月切り、玉ねぎは薄切りにしてさっと炒め、こしょうをふる。アンチョビーは包丁で細かくたたいておく。 |
|---|---|
| (2) | グラタン皿にバターをぬり、半量のたまねぎ、じゃがいも、アンチョビーの順に重ね、残りも同じ順番で重ねる。お好みでナツメグをふり、牛乳、パン粉、おろしチーズ、バターをのせる。 |
| (3) | ２００℃に熱したオーブンで２０分くらい焼く。 |
【レシピ監修・料理】 女子栄養大学 管理栄養士 石川裕子
| あきこ | アンチョビーってチョット生臭い感じで私苦手なんだけど、これはクリームと一緒だから生臭くなくて美味しい！！ |
| さなえ | このしょっぱさがいいね。クリームのこってり感がこのしょっぱみで緩和されてしつこくなくていいよね。 |
| 先生 | でもこのお料理にはホワイトソース使ってないんですよ。 |
| さなえ | え～そうなの？だったら簡単に出来るしカロリーも抑えられそうだね。 |
| あきこ | グラタンとカリカリに焼いたフランスパンでランチなんて簡単だけどおしゃれでいいよね。 |
※ レシピに記載された栄養価は、作成された時期により算出方法が異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
