コンビーフのカレー
短時間でおいしく煮込みいらずのカレーです。
| 1人分として | |||
| ご予算： | 約250円 | ||
| エネルギー： | 301kcal | ||
| たんぱく質： | 13.2g | ||
| 脂質： | 17.6g | ||
| 炭水化物： | 20.2g | ||
| 塩分： | 3.0g | ||
4人分
| コンビーフ缶 | 大１缶 | |
| 玉葱 | ２個 | |
| しょうが | ひとかけ | |
| にんにく | ひとかけ | |
| しめじ | １パック | |
| グリンピース | 大さじ３ | |
| 油 | 大さじ２ | |
| 白ワイン | 1/2カップ | |
| フォンドヴォー缶 | １缶 | |
| ターメリック | 小さじ１ | |
| クミンパウダー | 小さじ1/2 | |
| コリアンダーパウダー | 小さじ1/2 | |
| ブーケカルニ | １個 | |
| カレールゥ | 60g | |
| 塩 | 適宜 | |
| こしょう | 少々 |
| (1) | 玉葱は粗みじん、しょうがとにんにくはみじん切り、しめじはいしづきを落としてほぐす。 |
|---|---|
| (2) | 鍋に油としょうが、にんにくを入れ炒める。香りが立ったら玉葱を加えて少し色づくまで炒め、コンビーフをほぐしながら加えてさっと炒める。 ターメリックを振り入れて混ぜ、しめじも加えてさっと炒める。 |
| (3) | 白ワインを加えて、木べらでなべ底をこするようにする。フォントヴォーと水(またはブイヨンと水)、クミン、コリアンダー、ブーケガルニを加える。 アクをとりながら５分くらい煮たらカレールゥを加えて混ぜる。 |
| (4) | 仕上げにグリンピースを加えて５分煮る。塩、こしょうで味を調えてできあがり。 |
【レシピ監修・料理】 女子栄養大学 管理栄養士 石川裕子
| あきこ | コンビーフのカレーなんて初めて食べるよ。食べる前はチョットコンビーフ独特の匂いみたいなのが気になるのかな？って思ったけど全然だね。 |
| さなえ | ビーフカレーをじっくり煮込んで牛肉の形がなくなりましたみたいな感じに見えるね。ビーフカレーよりカロリーもお財布も助かるしいいね。 |
| あきこ | 急いでる時はコンビーフのカレーにして煮込む時間を短縮！ 働く主婦の強い味方だね。 |
| さなえ | あとカレーのルーばかりが残って具がジャガイモと人参だけなんて時もコンビーフを追加して２度美味しいっていうのもいいんじゃ？ |
| あきこ | 経済的だけど何日カレー食べる気？ |
※ レシピに記載された栄養価は、作成された時期により算出方法が異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
