切干大根とかに缶のサラダ
切干大根は戻しただけでもおいしく食べられます。さっぱりとして、かに缶の旨みが生きています。
| 1人分として | |||
| ご予算： | 約60円 | ||
| エネルギー： | 74kcal | ||
| たんぱく質： | 7.0g | ||
| 脂質： | 1.0g | ||
| 炭水化物： | 10.4g | ||
| 塩分： | 1.4g | ||
4人分
| かに缶 | 小１缶 | |
| 切干大根 | 40g | 小１袋 |
| 糸昆布（生） | 50g | |
| 貝割れ大根 | １パック | |
| ドレッシング | ||
| 豆板醤 | 小さじ1/2 | |
| しょうゆ | 大さじ１ | |
| 砂糖 | 小さじ１ | |
| 酢 | 大さじ１ | |
| 鶏ガラスープ（顆粒） | 小さじ1/2 | |
| かに缶の汁 | 全部 | |
| ごま油 | 小さじ１ | |
| (1) | 切干大根はさっと洗い、水に浸けて戻す。糸昆布は食べやすい長さに切る。 貝割れ大根は洗って根元を切り落とす。 |
|---|---|
| (2) | かに缶の汁をチンして少し温め、鶏ガラスープを加えて溶かし、そのほかのドレッシングの材料も合わせる。 |
| (3) | 1の材料を合わせて器に盛り、２のドレッシングをかける。 |
| ※ドレッシングはお好みに合わせて、量を加減しましょう。 |
【レシピ監修・料理】 女子栄養大学 管理栄養士 石川裕子
| あきこ | 切干大根っていうと我が家では油揚げやちくわと甘辛く煮るくらいしかレパートリーないなぁ。 |
| さなえ | そうそう、全体的に茶色っぽい感じで美味しいけど見た目がちょっとイケてないんだけどこのメニューはかに缶のほんのりピンク色や糸昆布の黒、貝割れ大根の緑…いいよね。 |
| あきこ | 糸昆布のチョットヌルッとする食感や切干大根の独特の食感、食べ応えがあってお腹も満たされるね。ダイエットにもけっこういいかも！ |
| さなえ | ドレッシングのピリ辛な感じが食欲を誘うね |
| 先生 | 使ったかに缶の汁も残さずドレッシングに使いましょう！ |
| あきこ | なるほど鶏がらスープ以外にかに缶の汁も入ってるからかにの風味が結構するんだね。 |
| さなえ | お正月のお酒のおつまみなんかにも彩りも綺麗だしお薦めだよね。 |
※ レシピに記載された栄養価は、作成された時期により算出方法が異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
