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ココアのシフォンケーキ

ココア

ココアのシフォンケーキ

バレンタインにぴったりのかわいいシフォンケーキです。
ぜひチャレンジしてみてください。

 1/8切れ 
エネルギー:278kcal
たんぱく質:6.3g
脂質:16.1g
炭水化物:27.7g
塩分:0.2g

(直径20cmのシフォン型1台分)

6個
グラニュー糖130g小1袋
1/4カップ
サラダ油1/4カップ
薄力粉70g
ココア30g大さじ5
ベーキングパウダー小さじ2
生クリーム1/2カップ
砂糖大さじ1
ラズベリー適宜
ミントの葉適宜
粉糖適宜

(1)材料を全部量っておく。
卵は卵黄と卵白に分ける。卵黄に半量のグラニュー糖を入れてよく混ぜ、水とサラダ油を加えてさらに混ぜる。
(2)薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを合わせて、1の卵黄のボールにふるい入れる。 粉っぽさがなくなり、生地がなめらかになるまで混ぜ合わせる。
(3)別のボールで卵白を軽く泡立て、残りのグラニュー糖を入れ、しっかり泡立てる。
2に1/3量の泡立てた卵白を入れて混ぜ合わせ、なじんだら残りを入れ、切るように手早く混ぜ合わせる。
(4)生地を型に流し入れ、型を台に2~3度打ち付けるようにして空気を抜く。
170℃に温めたオーブンで40~45分焼く。 焼きあがったら、逆さにして中央をコップなどで支えて、蒸れないようにして冷ます。
(5)型の周囲にナイフを差し込んで、丁寧に型からはずす。
砂糖を加えてゆるめに泡立てた生クリームをぬり、ラズベリーとミントの葉を飾る。
仕上げに粉糖をふってできあがり。
【レシピ監修・料理】 女子栄養大学 管理栄養士 石川裕子
大和グルメOL 試食会トーク
あきこ今年も来たねバレンタイン!でも意外と男の人は甘いものが苦手。
毎年どうするか悩みの種だよね。
さなえこのケーキはそんなに甘くないね。シフォンケーキだからケーキでも軽いしこれなら甘いものが苦手な人でもOKだよね。
あきこシフォンケーキに生クリームがぬってあるけど甘いのが苦手なら切ったシフォンケーキの横に添えて少しずつつけて食べてもいいね。
さなえスポンジを作るのってとっても難しいと思ってたけど意外と簡単でびっくり!これなら初心者でも作れるよね。
あきこ初めてのバレンタイン手作りチョコがこんなケーキならもらった人は大喜びだよね!
※ レシピに記載された栄養価は、作成された時期により算出方法が異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。