アンチョビポテト
じゃがいものおいしい季節にぜひどうぞ。
| 1人分（4人分の場合）として | |||
| ご予算： | 約100円 | ||
| エネルギー： | 153kcal | ||
| たんぱく質： | 3.5g | ||
| 脂質： | 6.5g | ||
| 炭水化物： | 20.4g | ||
| 塩分： | 0.5g | ||
4～6人分
| アンチョビ（フィレ） | 30g | １缶 |
| じゃがいも | 450g | 中３個 |
| にんにく | 1かけ | |
| パセリ | 大さじ１ | |
| サラダ油 | 小さじ２ | |
| バター | 10g | |
| 塩 | 小さじ1/4 | |
| こしょう | 少々 |
| (1) | じゃがいもは洗って水気を切り、ラップをして電子レンジで約10分（500Ｗの場合）、竹串がすっと通るまで加熱する。にんにくとパセリはみじん切りにする。 |
|---|---|
| (2) | フライパンにサラダ油とにんにく、アンチョビを入れ、アンチョビをくずしながら弱火で炒める。 |
| (3) | １のじゃがいもが熱いうちに皮をむき、少し粗めにつぶす。 ２と塩、こしょうで調味し、仕上げにパセリをふる。 |
【レシピ監修・料理】 女子栄養大学 管理栄養士 石川裕子
| さなえ | 最近めっきり朝晩が寒くなってきて秋も深まってるって感じだね。 秋といえば芋・栗・カボチャって言うだけあって美味しい季節だよね。 |
| あきこ | そのなかでもじゃがいもは一番料理しやすい素材だよね！ |
| さなえ | アンチョビポテトはシンプルなんだけど大人の味でポテトサラダとはまったく違って新鮮だよね。 |
| あきこ | アンチョビのしょっぱさとガーリックの風味がお酒のおつまみにも最適って感じ。 カリカリに焼いたフランスパンの上にのせても美味しいかもね。 |
| さなえ | アンチョビが苦手な人もこれなら美味しく食べれそうだよね。 秋の夜長にアンチョビポテトをおつまみにお酒をゆっくり飲むなんてちょっとリッチな気分になれそうだね。 |
※ レシピに記載された栄養価は、作成された時期により算出方法が異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
