シーフードサラダアンチョビドレッシング
アンチョビドレッシングがやみつきになります。ぜひお試しください。
| 1人分として | |||
| ご予算： | 約250円 | ||
| エネルギー： | 316kcal | ||
| たんぱく質： | 27.1g | ||
| 脂質： | 21.5g | ||
| 炭水化物： | 0.9g | ||
| 塩分： | 1.6g | ||
4人分
| ゆでたこの足 | 2本 | |
| いか（小） | 2はい | |
| エビ | 12尾 | |
| レモン（輪切り） | 1枚 | |
| 塩 | 少々 | |
| ワインビネガー | 少々 | |
| 片栗粉 | 大さじ1 | |
| パセリの茎 | 2本 | |
| ☆ドレッシング | ||
| アンチョビ（缶詰・たたいておく） | 3枚 | |
| パセリ（みじん切り） | 大さじ1 | |
| にんにく（みじん切り） | 1/2かけ分 | |
| レモン汁 | 大さじ1 | |
| ワインビネガー | 大さじ1 | |
| オリーブ油（エキストラバージン） | 100cc | |
| 塩 | 小さじ1/4 | |
| こしょう | 少々 | |
| (1) | イカは足とともに内臓を抜き、皮をむく。塩適量、レモンの輪切り、パセリの茎を入れた熱湯でさっとゆで、水気を切って、冷めたら胴を1cm厚さの輪切りにする。 |
|---|---|
| (2) | エビは殻つきのまま片栗粉をまぶして軽くもみ、水で洗って背わたを抜く。塩、ワインビネガーを加えた熱湯でゆで、尾1節を残して殻をむき、レモン汁をかける。 |
| (3) | たこは薄切りにする。 |
| (4) | ボールにオリーブ油以外のドレッシングの材料を合わせ、オリーブ油を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ合わせる。１から３を加えて和え、器に盛る。 |
【レシピ監修・料理】 女子栄養大学 管理栄養士 石川裕子
※ レシピに記載された栄養価は、作成された時期により算出方法が異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
