たこのあばれんぼう
イタリアのシンプルな魚介料理。
ピリッと唐辛子の効いたトマトソースがパンとよく合います。
| 1人分として | |||
| ご予算： | 約400円 | ||
| エネルギー： | 164kcal | ||
| たんぱく質： | 20.1g | ||
| 脂質： | 6.9g | ||
| 炭水化物： | 3.9g | ||
| 塩分： | 1.2g | ||
6人分
| ゆでだこ | 500g | |
| アンチョビ | 15g | |
| にんにく | 2かけ | |
| 赤唐辛子 | 2本 | |
| A． | ||
| トマト水煮缶 | 1缶（400g） | |
| 水 | 1カップ | |
| 黒オリーブ | 12粒 | |
| シェリー酒 | 大さじ2 | |
| オリーブ油 | 大さじ2 | |
| こしょう | 適宜 | |
| パルメザンチーズ | 適宜 | |
| (1) | たこはぶつ切り、にんにく、アンチョビはたたいておく。 |
|---|---|
| (2) | 鍋にオリーブ油を熱して、にんにく、赤唐辛子、アンチョビを炒め、香りが立ったらたこを加える。シェリー酒をふって火を付け、アルコール分を飛ばす。 |
| (3) | 2にAを入れ、塩、こしょうで調味しさっと煮る。パルメザンチーズの薄切りを散らし、お好みでガーリックトーストに浸しながら食べる。 |
【レシピ監修・料理】 女子栄養大学 管理栄養士 石川裕子
※ レシピに記載された栄養価は、作成された時期により算出方法が異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
