白いんげん豆のサラダ
ちょっぴり濃厚な味のサラダです。
| 1人分 | |||
| ご予算： | 約400円 | ||
| エネルギー： | 198kcal | ||
| たんぱく質： | 6.6g | ||
| 脂質： | 10.5g | ||
| 炭水化物： | 18.9g | ||
| 塩分： | 0.4g | ||
4人分
| 白いんげん豆（缶） | 1缶 400g | |
| チキンスープ | ||
| チキンコンソメ | 1/2個 | |
| 熱湯 | 300cc | |
| 玉葱 | 1/2個 | |
| セロリ | 20cm | |
| ドレッシング | ||
| マヨネーズ | 大さじ5 | |
| 生クリーム | 大さじ2 | |
| 粒マスタード | 小さじ2・1/2 | |
| 白ワイン | 小さじ1 | |
| レモン汁 | 大さじ1/2 | |
| 塩 | ひとつまみ | |
| こしょう | 少々 | |
| あさつき、または万能葱 | 適宜 | |
| (1) | 玉葱とセロリは薄切り、あさつきは2cm長さ（万能葱なら小口）に切る。 白いんげんの水気を切り、チキンスープでさっとゆでて水気を切る。 |
|---|---|
| (2) | ボールにドレッシングの材料を混ぜ合わせ、1の白いんげん豆と玉葱、セロリを加えて和える。 器に盛り、あさつき（または万能葱）を添える。 |
【レシピ監修・料理】 女子栄養大学 管理栄養士 石川裕子
※ レシピに記載された栄養価は、作成された時期により算出方法が異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
