ロールキャベツ
やさしい味がします。
お休みの日にトライしてみてはいかがですか。
| 1個分 | |||
| ご予算： | 約190円 | ||
| エネルギー： | 252kcal | ||
| たんぱく質： | 11.9g | ||
| 脂質： | 16.8g | ||
| 炭水化物： | 13.7g | ||
| 塩分： | 1.5g | ||
4個分
| キャベツ | 8枚 | |
| ベーコン | 60g | |
| 玉ねぎ | 1/3個 | |
| バター | 10g | |
| A． | ||
| 合びき肉 | 150g | |
| パン粉 | 30g | |
| 牛乳 | 大さじ3 | |
| ナツメグ | 少々 | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 適宜 | |
| バター | 20g | |
| B． | ||
| トマトジュース（缶） | 190g | |
| 固形チキンスープの素 | 1個 | |
| 水 | 3カップ | |
| ローリエ | 2枚 | |
| 塩 | 適宜 | |
| こしょう | 適宜 | |
| (1) | きゃべつは1枚ずつはがして洗い、厚手のビニール袋に入れて電子レンジで100ｇあたり1分加熱する。 ※8枚で400gなら4分加熱する。 |
|---|---|
| (2) | ベーコンは2cm幅に切る。玉ねぎはみじん切りにして、フライパンにバターを熱し透明になるまで炒める。 |
| (3) | 炒めた玉ねぎをボールに入れ、Aの材料を加えてよく練り、4等分にして俵型にまとめる。 |
| (4) | 3のたねをキャベツで手前、左、右、奥の順に包む。最初は小さい葉、次に大きい葉で包む。巻き終わりを中へ入れ込むか楊枝で留める。 |
| (5) | 煮込み鍋にバターを溶かし、ベーコンをさっと炒める。火を止めて4を巻き終わり（または楊枝）を下にして並べ、Ｂの材料をを加えて強火にかける。 沸騰したらアクをすくい、蓋をして弱火で1時間煮込む。 |
| (6) | 仕上げに塩、こしょうで味を調え、お好みでパセリを散らす。 |
【レシピ監修・料理】 女子栄養大学 管理栄養士 石川裕子
※ レシピに記載された栄養価は、作成された時期により算出方法が異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
