ハヤシライス
煮る時間が短いので、すぐできます。
| 1人分 | |||
| ご予算： | 約410円 | ||
| エネルギー： | 411kcal | ||
| たんぱく質： | 19.7g | ||
| 脂質： | 21.7g | ||
| 炭水化物： | 18.9g | ||
| 塩分： | 2.2g | ||
4人分
| 牛もも肉かたまり | 350g | |
| 塩 | 小さじ1/2 | |
| こしょう | 少々 | |
| 薄力粉 | 大さじ2 | |
| 玉ねぎ | 2個 | |
| トマト | 大1個 | |
| マッシュルーム | 1パック | |
| チキンスープの素 | 1個 | |
| 水 | 350ｃｃ | |
| トマトジュース缶 | 小1缶（160g） | |
| 赤ワイン | 350ｃｃ | |
| ローリエ | 2枚 | |
| バター | 30ｇ | |
| 塩 | 適宜 | |
| こしょう | 少々 | |
| ごはん | 適量 |
| (1) | 牛肉は7～8mm厚さに切ってから細切りにして塩、こしょうをふっておく。 玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って6～7mm厚さに切る。トマトはフォークに刺し、直火で焼いて冷水に取り皮をむく。マッシュルームは石づきを取って、縦半分に切る。 |
|---|---|
| (2) | 鍋に水、チキンスープの素、トマトジュース、2のトマト、赤ワイン、ローリエを加えて煮立てる。 |
| (3) | フライパンを熱してバターを半量入れ、玉ねぎを透き通るまで炒めて2の鍋に加える。マッシュルームも加えて煮る。 |
| (4) | 3のフライパンに残りのバターをたし、1の牛肉に小麦粉をまぶして炒める。肉の色が変わったら鍋に加え、ひと煮立ちしたら塩、こしょうで味を調える。 |
| (5) | 器にごはんを盛り、4をかける。 |
【レシピ監修・料理】 女子栄養大学 管理栄養士 石川裕子
※ レシピに記載された栄養価は、作成された時期により算出方法が異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
