あさりと白菜のごま醤油和え
缶汁も使いあさりの旨みを生かした和え物です。白菜のおいしい季節にぜひ。
| 1人分 | |||
| エネルギー： | 89 kcal | ||
| たんぱく質： | 6.0g | ||
| 脂質： | 4.5g | ||
| 炭水化物： | 7.3g | ||
| 塩分： | 0.9g | ||
4人分
| あさり水煮缶 | 1缶（固形量65ｇ） | |
| 下味 | ||
| しょうゆ | 小さじ1 | |
| みりん | 小さじ1 | |
| あさり水煮缶の汁 | 小さじ1 | |
| 白菜 | 400ｇ | |
| ごま醤油 | ||
| 白ごま（すりごまでもよい） | 30ｇ | |
| 砂糖 | 小さじ2 | |
| しょうゆ | 大さじ1 | |
| (1) | あさり水煮缶は身と汁に分ける。 白菜の葉はざく切り、軸は食べやすい拍子木切りにする。沸騰しているところに軸、少し経ってから葉の順に入れてゆで、ざるにとって冷ます。冷めたら水気を絞り、下味の調味料を合わせてかけて全体を混ぜる。 |
|---|---|
| (2) | ごまは煎り、よく擂（す）って砂糖、しょうゆを加えてのばし、あさりとかたく絞った白菜を和えて器に盛る。 |
【レシピ監修・料理】 女子栄養大学 管理栄養士 石川裕子
※ レシピに記載された栄養価は、作成された時期により算出方法が異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
